 |
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| มหาวิทยาลัยสยาม | |||||||||||||
| ปริญญาตรี ภาคปกติ | |||||||||||||
| กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | ||||||
| 01 | อังคาร | 09:00-12:00 | 19-1004 | 19 | C | 20 | 8 | 12 | A |  | |||
| อังคาร | 13:00-16:00 | 14-105 | 14 | L | |||||||||
| อาจารย์: | รศ.ดร.กาญจนา มหัทธนทวี | ||||||||||||
| สำรองให้: | เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร ชั้นปี 3 ทุกชั้นปี | 20-6-14 20-2-18 | |||||||||||
| สอบกลางภาค: | 7 มี.ค. 2567 เวลา 08:45 - 10:15 อาคาร 12 ห้อง 12-801/1 | ||||||||||||
| สอบปลายภาค: | 11 พ.ค. 2567 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร 12 ห้อง 12-801/1 | ||||||||||||
| หมายเหตุ: | เทคโนฯอาหาร ปี3 | ||||||||||||
| |||||||||||||
| Course Description วิชาบังคับก่อน: 123-117 เคมีที่วไปสำหรับนักวิทยาศาสตร์, 127-221 เคมีอาหาร1, 127-321 เคมีอาหาร 2 เทคโนโลยีและเคมีของกลิ่นรสเป็นสหวิทยาการทั้งทางด้านเคมี จิตวิทยา และประสาทวิทยาของการรับรู้กลิ่นรส วิชานี้มุ่งศึกษาความรู้โดยทั่วไปทางเคมีของกลิ่นรส และการประยุกต์ใช้กลไกการรับรู้กลิ่นรสของมนุษย์ สารเคมีสำคัญที่ให้ลักษณะเฉพาะตัวของกลิ่นรสอาหาร การเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสจากกระบวนการผลิตการแปรรูป และการเก็บอาหาร การเรียนรู้เทคนิคสกัดแยก Flavor chemistry and technology is a multidisciplinary area of study:chemistry,psychology and neurology of flavor perception. This course is designed to provide a broad introduction to the area of flavor chemistry and application including the mechanism of human flavor perception,character and impact chemical compounds of aroma in food system,flavor deterioration from food processing and storage,technique of flavor extraction and analysis and flavor production technology as well as hands-on experience หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 1 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ศูนย์ภาษา) 2 = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (ศูนย์ภาษา) 3 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯเครื่องกล) 4 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯยานยนต์) 5 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯไฟฟ้า) 6 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (บริหารคอมฯ 4 ปี) 7 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (บริหารคอมฯ 2 ปี) 8 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (เภสัชฯ) 9 = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (การตลาด) A = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ B = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯ) C = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (บริหารฯ) D = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ศิลปฯ-โรงแรม 4ปี) E = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (นิติฯ) F = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (นิเทศฯ) G = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิทยาฯ) H = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (พยาบาลฯ) I = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (Inter Hotel) J = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (Inter Business) K = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ศิลปฯ-สือสาร) L = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ศิลปฯ-โรงแรม 2ปี) M = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯโยธา) N = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (พิเศษ 1) O = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ P = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (วิศวะฯ) Q = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (บริหารฯ) R = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (ศิลปฯ-โรงแรม 4ปี) S = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (นิติฯ) T = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (นิเทศฯ) U = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (วิทยาฯ) V = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (ศิลปฯ-สือสาร) W = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (ศิลปฯ-โรงแรม 2ปี) X = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (พิเศษ 1) Y = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯคอม) Z = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวะฯ กลางปี) ก = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (แบดมินตัน) ข = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (โยคะ) ค = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (เทเบิลเทนนิส) ง = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ลีลาศ) จ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (เปตอง) ฉ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วอลเล่ย์บอล) ช = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (กิจกรรมเข้าจังหวะ) ซ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (บาสเกตบอล) ฌ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (แจ๊สแดนซ์) ญ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ฟิตเนส) ฎ = จัดกลุ่มสอบนักศึกษาแลกเปลี่ยน ฏ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (วิศวฯอุตสาหการ) ฐ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (หลักสูตรเก่า) ฑ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (เทควันโด) ฒ = จัดกลุ่มสอบภาคค่ำ (บริหารฯคอม) ด = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (ดนตรี) พ = จัดกลุ่มสอบภาคปกติ (แพทย์) |
- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป
และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels